المحشي المصري علي طريقة جدتي والطعم لا يقاوم
عن الوصفة
المكونات
- بصلتين مبشورين
- كيلو عصير طماطم
- حوالي كوبين او اكتر بقدونس وكسبره وشبت متقطعين رفيع
- ملح
- معلقه صغيره فلفل اسمر
- 0.5 معلقه من كل من كمون وبابريكا
- نص معلقه صغيىه زنجبيل
- رشة شطه زي ماتحبي
- رشة قرفه
- معلقه صغيره توابل أم أنس هنزل صورتها في الطريقه
- كوسه او بتنجان او كرنب او ورق عنب او فلفل زي ماتحبي
- كيلو رز مصري
- زيت وسمنه
طريقة التحضير
-
1
بتحطي الزيت والسمنه ومعاهم البصل على النار ورشة ملح صغيره وتفضلي تقلبي لحد مايبقا لونها دهبي
-
2
تنزلي بقا بعصير الطماطم وتسيبي كله يتسبك مع بعضه لحد ما الطماطم تفقد ميتها وتتسبك تماما
-
3
تطفي النار وتسيبيها تبرد شويه تكوني قطعتي الشبت والبقدونس والكسبره وتغسلي الرز وتصفيه من الميه
-
4
تقلبي الرز مع تسبيكة الطماطم مع الخضره وتحطي بقا التوابل الرهيبه بتاعتنا ملح وفلفل اسمر و كمون وكل التوابل بتاعتنا ومتنسيش توابل أم أنس عشان دي سر الخلطه
-
5
بيبقا ده شكل خلطة المحشي بتاعك
-
6
لو هتعملي كوسه بتضلعيها من بره بحرف المقوار وتقوريها من جوه ومتخليهاش رقيقه زي كده عشان قلبها مفيد جدا ومتمليهاش للاخر عشان الرز بيزيد
-
7
لو هتعملي بتنجان بتقوريها كويس وتنقعيه في ميه بملح علي ماتخلصي كل الكميه تشوحيه في طاسه على النار مع معلقتين زيت زي كده
-
8
انا بحب اعمل الكوسه والبتنجان والفلفل والبصل والطماطم في صنيه في الفرن برصهم واقفين كده وبحط الشوربه لحد نص الصنيه بس واغطيهم وادخلهم الفرن علي نار عاليه ربع ساعه واهدي النار لحد مايستوي
-
9
لو بتعملي محشي ورق عنب حطيله معلقه صغيره ملح ليمون في الخلطه بتديله طعم رهييييب بجد
-
10
الكرنب طبعا بيتسلق ويتقطع وورق العنب بيتسلق وبيتلف بالطريقه دي
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
